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Recette de biscuits de Noël alsaciens (Butter Bredele)

13 décembre 2017

Butter Bredele biscuits de Noël alsaciens

Fabriquons ensemble de petits biscuits de Noël alsaciens

Des quelques années passées en Alsace, l’un des souvenirs et traditions que j’ai aimé garder c’est de préparer des petits gâteaux de Noël. Voici donc la recette des biscuits de Noël alsaciens !

Ces petits gâteaux sont appelés là bas des Bredeles ! (Je vivais dans le Bas-Rhin, sinon dans le haut-Rhin, on dit Bredala) Il en existe une multitude de recettes…

En voici une, très très simple à réaliser en famille ! 😉

Sans faux suspens, je vous donne la recette tout de suite :

Alors pour environ 40 petits biscuits alsaciens, vous aurez besoin de quelques ingrédients.

Voici la recette des gâteaux de Noël d’Alsace

  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 5 jaunes d’oeuf
  • 125 g de beurre doux et mou
  • 1 cuillère à soupe de lait 
  • une pincée de sel
  • quelques carrés de chocolat (facultatif)
  • emporte pièce 
  • rouleau

Tout d’abord, il vous faut mélanger la farine et les différents sucres. Puis, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et la cuillère de lait. Malaxez du bout des doigts. Ensuite, rajouter un par un les jaunes d’œuf. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte et formez une boule. Puis, réservez au frais pendant 2 heures…

Patience ! 

 

boule de pâte des butter bredele

 

Étalez la pâte sur environ 3mm d’épaisseur, n’hésitez pas à rajouter un peu de farine si ça colle ! 

 pâte étalée de Butter Bredele

 

Ainsi, il ne vous reste plus qu’à créer de jolies formes avec vos emporte-pièces. Plus vous en avez de différents, mieux c’est (surtout pour les enfants).

 Emporte pièces chat sur pâte Butter Bredele

 

Vous pouvez également ajouter quelques petites pépites de chocolat pour créer les yeux, la bouche, ou le nez de vos personnages 😉

 

pépites de chocolat noir

     Bredele biscuits de Noël en forme de chat

 

Préchauffer votre four à 180°C. Enfournez pour 10 min à chaleur tournante.

Voilà, c’est prêt ! Les bredeles sont à déguster avec un bon lait au chocolat chaud !!!

 J’espère que vous aurez apprécié ma recette de biscuits de Noël alsaciens !

 Belle présentation de biscuits de Noël Butter Bredele en forme de chat

Et en attendant Noël, je vous propose de réaliser un calendrier de l’Avent en bois ayant une forme de sapin !

Venez personnaliser votre biscuit aimanté pour Noël

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